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A Festa do Marisco acolheu, mais um ano, a tradicional atividade «A Cociña do Mar», organizada pela Emgrobes. Nesta ocasião, o chef Manuel Domínguez, de O Grove, do restaurante Senlleiro, bem como os cozinheiros Alberto Sobral e Rocío Garrido, foram os responsáveis por apresentar ao público algumas propostas culinárias que tinham o mújol e a escupiña como protagonistas.

O miradouro da lota de O Grove, onde decorreu a confeção dos pratos, ficou pequeno para acolher os participantes que degustaram as diferentes receitas acompanhadas por vinho com Denominação de Origem (D.O.) Rías Baixas.

Domínguez apresentou ao público a escupiña em gazpacho de maçã e jalapeños, e o mújol em ajada com batatas fritas. Por seu lado, Sobral preparou as escupiñas em molho meunière e o mújol em falsa caldeirada.

Houve uma terceira ronda de tapas para conquistar os participantes, a cargo de Rocío Garrido, que preparou escupiñas em tártaro de manga e tomate, por um lado, e mújol curado com legumes e algas, por outro.

A sessão de culinária contou ontem com a presença da conselheira do Mar, Marta Villaverde, e do deputado Marcos Guisasola, que destacou a importância deste evento gastronómico de referência. Ambos provaram as iguarias juntamente com o presidente da Câmara, José Cacabelos, e a vereadora do Turismo, María López, que presidiam à sala lotada.