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La Fiesta del Marisco acogió un año más la tradicional actividad A Cociña do Mar, organizada por Emgrobes. En esta ocasión, el chef meco Manuel Domínguez, del restaurante Senlleiro, así como los cocineros Alberto Sobral y Rocío Garrido, fueron los encargados de presentar al público unas propuestas culinarias que tenían al mújol y a la escupiña como protagonistas.

El mirador de la lonja de O Grove, donde se llevó a cabo la elaboración de los platos, se quedó pequeño para acoger a los asistentes que degustaron las distintas recetas maridadas con vino D. O. Rías Baixas.

Domínguez presentó al público escupiña en gazpacho de manzana y jalapeños, y mújol en ajada con patatas chips. Por su parte, Sobral elaboró las escupiñas en salsa meunière y el mújol en falsa caldeirada.

Hubo un tercer pase de tapas para conquistar a los asistentes, de la mano de Rocío Garrido, quien preparó escupiñas en tartar de mango y tomate, por un lado, y mújol curado con verduras y algas, por otro.

A la sesión de cocina se acercaron ayer la conselleira del Mar, Marta Villaverde, y el diputado Marcos Guisasola, quien puso en valor la cita gastronómica meca. Ambos probaron las elaboraciones junto al alcalde, José Cacabelos, y la concejala de Turismo, María López, presidiendo la abarrotada sala.