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La Fondation Amigos de Galicia, en collaboration avec la mairie d’O Grove, a décerné ce mercredi, dans la Sala de las Conchas, le XXIe Prix européen de la gastronomie traditionnelle Lola Torres, une distinction de longue date qui doit son nom à une cuisinière de la commune ayant fondé en 1951 le restaurant Finisterre, où elle a rendu célèbres des plats tels que le rôti de veau à la Saint-Jacques ou le merlu à l’albariño, parmi tant d’autres créations qui ont fait école. À titre posthume, elle s’est vu décerner en 2022 le Prix Álvaro Cunqueiro pour son œuvre gastronomique. C’est ainsi qu’est né le prestigieux prix qui porte aujourd’hui son nom.

Cette année, le jury a décidé de décerner le prix Lola Torres au restaurant Paz Nogueira de Saint-Jacques-de-Compostelle, fondé dans le quartier de Castiñeiriño en 1840. L’histoire de cet établissement s’étend sur six générations d’une même famille, et il a été choisi pour son parcours exceptionnel dans la préservation, la promotion et la transmission de la cuisine traditionnelle galicienne, ainsi que pour la pérennité de la tradition familiale.

Tant le président des Amigos de Galicia, Ramiro Varela, que Rafael Mourelos, représentant la famille de Lola Torres, ont félicité la mairie d’O Grove pour l’organisation de la Fête des fruits de mer et pour la mise en valeur des produits des rías.